トルコ料理の「ドルマ」作ったじゃ

時々作る料理について紹介するちゃー

トルコ料理【ドルマ】🇹🇷#松本食堂
要は、ピーマンの肉詰めのタネに、米も入れて、チリペッパーとパセリを入れ、トマトの皮で蓋をし、トマトと水で煮込んだ料理！僕は、鶏胸肉のひき肉、玄米を入れて、アスリート向きメニューに！「こんなのありますよー」と、教えてもらったメニューを実践編でした！ pic.twitter.com/G3uudr06HW

— 松本 翔 (@sh0t1me444) August 3, 2020

トルコをはじめによぉ、ギリシャ、アルメニア、アゼルバイジャン、中央アジア諸国などで食べられとる「ドルマ」をたまに作るがいちゃ。

作り方としては単純やちゃね。

まずは中に入れる具についてやけど、ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、米、クミン、チリパウダー、ハーブ、塩コショウを入れて、かき混ぜていくちゃ。

そんでピーマン、キャベツ（茹でてヘタを切ったもの）、パプリカの中に詰めていって、蓋をしたり、包んでしまってよぉ、鍋の中に隙間を作らないようにして詰めていくがいちゃ。

そんで水（キャベツの茹で汁）、トマト缶、オリーブオイル、塩コショウ、バターを入れてよぉ、沸騰させたら弱火にして20分煮込ませるがいちゃ。

そしたらこんな感じで完成やちゃね。

ロールキャベツの起源ちゃ、どうやらドルマにあるらしいがやけど、トルコの料理ということでよぉ、スパイスが効いているのがミソやちゃね。クミンの香りとチリの辛みが料理を引き立てるちゃ。

こんなように弁当にして持っていったら、ちょっとおもしろい感じにはなるちゃね。また作ってみんなんちゃ。

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