久々の料理ネタやちゃ。
今回は時短でできるキーマカレーやちゃ。
スパイスカレーはハードル高くないがやぜ
かれこれ5年くらい、インドカレーを作っとるちゃ。
スパイスカレーは作っていないもんからしたら「スパイスから作るなんて難しそう」なんてよく思われがちやちゃね。
確かにカレーは普段作らんもんからしたら、カレールーを使わないカレーちゃ、なんかハードルが高いように感じられるかもしれんちゃ。ルーになる部分を自分の手で作っていくわけやから、なんか難しそう…みたいに思われるかもしれんのう。
ただよぉ、カレーも作り方は様々やし、スパイスから作るカレーに関しても、確かに面倒なものもたくさんあるのは事実やけど、簡単に作れるもんはそれはそれで結構あったりするちゃね。
ということで、材料さえ揃えば誰でもできるようなもんを紹介するちゃ。
作り方
材料（4人分）
ひき肉 400g
玉ねぎ（細切り） 1個
赤唐辛子 3個
にんにく（みじん切り） 3かけら
サラダ油 大さじ2
・野菜類
ピーマン（4つ切り） 2個
トマト（4つ切り） 1個
ブロッコリー 100g
塩 適量
・スパイス
コリアンダーパウダー 大さじ1
クミンパウダー 大さじ1
カイエンヌペッパー（チリパウダー） 小さじ1/2
ターメリックパウダー 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
調理
フライパンに油を入れて温めるとよぉ、にんにくと赤唐辛子を入れて、にんにくの香りが漂うまで熱するちゃ。
そして、ひき肉を入れていくがよ。あんまり崩さずに焼き目を入れる感じがいいちゃね。
焼き目が入ったら、玉ねぎ、塩、スパイスを入れて、かき混ぜていくちゃ。
今度は野菜を入れて、フライパンに蓋して、弱火で蒸し焼きしていくちゃ。
最後にかき混ぜて完成やちゃ。
雑感
野菜は適当に変えてみてもいいちゃ。ニンジン、じゃがいも、かぼちゃ、キャベツなどお好みの野菜を入れるといいちゃね。
スパイスに関しては、分量は自分の好みで変えたらいいがやけど、ぶっちゃけるとコリアンダーやらクミンやらなんて、いちいち買わなくてもよくてよぉ、ただスーパーに売っている「カレーパウダー」だけでもよかったりするちゃね。
調理時間も15〜20分くらいあれば、すぐにできるもんやし、みなさん試してみればいいちゃー
◎ギャバン(GABAN)純カレー パウダー220g
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