とれぱんふっとぼーる

とれぱん先生がお送りする、ワールドフットボールブログやちゃ

トルコ料理の白いんげん豆のサラダ「ピヤズ」を作ったじゃ

すっかりトルコ料理にハマっとるオラやけど、今回はトルコのサラダ「ピヤズ」を作ってみたじゃ。

トルコ人やクルド人、イラン人にとっての国民食ながいど、複数種類の豆によぉ、玉ねぎを始めとした野菜を混ぜたサラダやちゃね。トルコでは前菜で食べられている料理ながいちゃ。簡単レシピで紹介するちゃ。

材料(4人分)

白いんげん豆(水煮) 1カップ半
玉ねぎ(薄切り) 1個
ピーマン(薄切り) 2個
トマト(角切り) 1個
ゆで卵(四切り) 1個
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
レモン水 大さじ1
粉唐辛子 適量
塩 適量

作り方

ボウルに塩、粉唐辛子、レモン水、オリーブオイルを入れてよぉ、薄切りした玉ねぎ、ピーマン、角切りにしたトマト、みじん切りにしたイタリアンパセリを入れてよぉ、混ぜていくちゃ。

しっかり混ざって、味の調整もしたらよぉ、皿に盛り付けてよぉ、周りに四切りにしたゆで卵を添えて完成やちゃ。

雑感

玉ねぎとピーマンのシャリシャリ感とよぉ、豆の食感が良くて、アクセントとしてオリーブオイル、唐辛子が効いてて、なかなかイケる料理やちゃね。

あとでいろいろ調べたがやけど、トルコやと、オリーブの実も入れていくのがポピュラーみたいやちゃね。噛んだ瞬間の食感と酸っぱさが効いてくるやろうし、今度試してみるかのう…。

Monacoinを投げる
モナゲ(tipmona)ってなに?
そもそもMonacoinってなに?

-トルコ料理
-,