滑川のスーパー農道沿いによぉ、ぽつんとラーメン屋が一軒あるがで行ってきたじゃ。
元々割烹料理屋さんやったがいど、5年前くらいにラーメン屋に業態変更したらしいちゃね。
夕暮れやったがで、店の写真までは映せんかったがいど、ここの店は元々割烹料理の店やったがで、ラーメン屋らしからぬ和風の店構えながいちゃね。しかも、ここは入り口に入ると靴を脱いで廊下に出るような感じやからのう。
玄関から上がるとよぉ、券売機があって、そこで買うという感じやちゃね。
メニューはよぉ、昔ながらの「中華そば」やちゃね。塩か醤油を選べるという感じながいちゃ。そんでつけ麺もあるちゃね。オラはたくさん食べてみたかったがでよぉ、「特製中華そば」を選んでみたじゃ。1450円となかなか値がはるがいど、選んでみっちゃ。
おおぉ…。これはたまらんちゃね…。
淡麗のスープに自家製麺が入った中華麺やけど、トッピングフルながでよぉ、厚切りチャーシュー、メンマ、煮玉子、ネギ、のりがフルに乗っかっとるちゃね。いやあ豪華というか、盛り付けも美しいちゃね…。
そして、やたらとレンゲがでかいちゃ。こんなレンゲがでかい店、他にはないちゃ。ラーメンばちが小さいわけやないがやぜ。いかんせんレンゲがでかいがいちゃ。
スープは鶏ベースであっさりしとって、淡麗のラーメンやちゃね。それによぉ、柚子の香りが漂うがで、この辺りが店主のこだわりが見えるちゃね。そんでよぉ、自家製の麺はよぉ、もちもちした食感が特徴でうどんに近い感じやちゃね。淡麗のスープとの相性が非常にいい感じやちゃ。本当に食べごたえがある麺やちゃ。
厚切りのチャーシューは食べごたえがあるのと、こちらもスープとの相性がいいのう。それにメンマもしっかりスープが染み込んでいて美味しいちゃ。煮卵もいい感じやったのう。ただ、どれも主張が強くなりすぎずによぉ、ラーメンとのバランスをよく考えられとると思ったじゃ。
元々割烹料理をやっとらっしゃった方ながか、濃いめの味で主張を強くするんやなくて、繊細にバランスをよく考えて作っとる印象を感じられたじゃ。伝統的な中華そばに則って作っとるがいど、プロの仕事を感じさせられるラーメンながいちゃ。
自家製麺処 森屋
住所 富山県滑川市道寺21-2
営業時間 （平日）11:30〜14:30、17:00-20:30、（休日）11:00-14:30
定休日 月曜日
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