【黒部生地の名水食堂「白兎亭」の卵とじうどんがたまらんちゃ

生地にはよぉ、23年から開業されている手打ちうどんの店があるちゃ。

大阪出身の店主さんがよぉ、黒部名水マラソンをきっかけに生地に移住されて、うどん屋を営まれとるがいちゃ。

讃岐うどんを食べたことでうどん作りを始められたそうでよぉ、「おいしい水で作ったら、きっとすごい美味しいうどんができる」と思っとらっしゃったがやけど、そこで出会ったのが生地の水ながやね。生地は水が美味しいだけではなく、魚も美味しいところやから、それも含めて生地に魅了されて移住されたみたいやちゃ。

生地の水といえば、「幻の瀧」の皇国晴酒造があって、本当に清水が美味しいところで、ところどころで湧き水を飲めるところやけど、そこで手打ちうどんを作るという、地元民にとってはたまらんもんを作っとられるがいちゃ。

実は冬にこちらへ行ったがでよぉ、体が温まるうどんということで店主さんからは「卵とじうどん」を薦められたじゃ。うどん以外の薬味、鰹節、揚げ玉は自分の好みに合わせて乗せるというスタイルながよ。真ん中に乗っかっているのは、地元の生地蒲鉾のかまぼこやちゃね。自家製の佃煮も取り放題で素敵やちゃ。

うどんはコシを残しつつ柔らかめでよぉ、だしも煮干しと鰹節が中心ながで、店主さんのルーツである関西のスタイルを汲んでいる感じやちゃね。冬の寒い時期に頂いたがやけど、本当にほっこりして体があったまったのう。

これからは暑い時期になってくるがで、今度は冷たいうどんも食べてみたいちゃね。

白兎亭

黒部市生地にある飲食店。
営業日・営業時間は公式SNSでの確認がおすすめです。

住所

富山県 黒部市 生地経新4416

電話

0765-55-1650

ジャンル

飲食店（うどん等）

営業日

週4日営業

営業時間

※公式SNSで確認推奨

アクセス

あいの風とやま鉄道「生地駅」から徒歩約35分（約2.1km）

SNS

Instagram（@hakutotei_udon）

備考

営業日・営業時間は変更となる場合があります。
来店前の確認推奨。

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