こないだの続編やちゃ。
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レシピに関しては上のリンクをたどっていただければいいちゃ。
そんでよぉ、ちょっこし思いつきで、もう一回「かまぼこもどき」を作ることにしたがいちゃ。レシピには「梅酢」やったがいど、今回はこれでやってみることにしたじゃ。
こないだ「ジャジキ」を作ったときに、妙にピンク色の食べ物になったときに使った、赤カブの一種の「ビーツ」を使ってみることにしたがいちゃ。
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この謎のピンクの食べ物ができたもんやから、もしかしたらビーツを使ったらよぉ、もっと良い色になるんやないかと思ってやってみたがよ。
そしたらよぉ、見事に天ぷら粉がピンク色になったじゃ。これを切った長芋に衣をつけてみてよぉ、エアフライヤーにまた入れてみたがいちゃ。
ほら！こんで良いがになったじゃ。
ビーツで染められた衣がよぉ、良い感じにかまぼこっぽくなっとるじゃ。包丁入れてスライスしたときに、若干崩れたのもあって、ちょっと見栄えが悪いところはあるがいど、写真で見る分には、これはかまぼこに見えるやろう。
味に関しては、今回もお酢を若干入れているがで、そんなには変化はないちゃ。ただ、山芋の良いところは「生でも食べられる」というところやし、見た目がかまぼこやけど、味が明らかに違うのが楽しくなってくるちゃ。
こういう「もどき料理」は今後ともチャレンジしていきたいじゃー
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