カターレ富山のサポーターの方々がよぉ、ひそかに悩んでいるであろう「沖縄黒糖」の消費について、オラがレシピを提供することにするちゃね。
カターレで配られまくっとる沖縄黒糖
カターレがよぉ、こないだ沖縄SV代表の高原直泰さんがアンバサダーを務める「沖縄黒糖8島プロジェクト」の一環としてよぉ、カターレに沖縄黒糖が寄贈されたがいちゃね。
この黒糖はよぉ、カターレのホーム最終戦の鹿児島ユナイテッドFC戦によぉ、シーズン終了後に行われた「ボランティア＆シーズンパス感謝祭」でも配られたがやね。そういうこともあってか、カターレのサポーターの手元には黒糖がたくさんある状況ながいちゃね。
これ、このまま食べてもいいがやけど、実際これをパクパクと食べてしまうのちゃ、さすがに健康に良くないちゃね。上手く使っていきたいところやけど、それなりにアイデアを持っていないと使いづらい食材かなーと感じさせられるところがあるちゃ。
オラもいろいろやってみとるところながいど、W杯ということもあって、なかなか更新できんかったがやから、ちょっこし空いた時間で更新してみるちゃ。
材料（4人分）
黒糖 大さじ3〜4
豚肉 400g
刻みニンニク 大さじ2
刻みショウガ 大さじ2
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
青ネギ（みじん切り） 大さじ4
サラダ油 大さじ2
作り方
フライパンに油を入れてよぉ、温かくなったところで、豚肉を炒めるちゃ。
豚肉に焼色がついたらよぉ、他の材料を入れていくがいちゃ。
そんで黒糖の原型を崩していくがいど、ちょっこし固いがで、かき混ぜながら溶かしていくがよ。
そんでフライパンの蓋を乗せて、7分くらい煮込ませるちゃね。
最後によぉ、器に入れて、みじん切りしたネギを添えれば完成やちゃ
雑感
豚肉の食感と黒糖の相性がいいちゃね。酒と醤油を入れることによって、家庭料理としてもちょうどいい感じになるちゃ。これでみじん切りにしたネギのさっぱり感が加わることで、やや癖のある甘さを軽くできるかなーと思うちゃ。
えらい簡単にできるがで、気軽に作れるかなーと思うちゃ。ぜひやってみられ。
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