ビーツでアイスクリーム作ったじゃ

料理ネタやちゃ。

最近凝ってるビーツ料理やちゃ。ボルシチに使われる赤色の野菜やちゃね。

鍋によぉ、水2カップにビーツ300g入れてよぉ、砂糖100g入れて、弱火でコトコトと煮立ててよぉ、あとからレモン水入れてみて、またコトコトと煮立てたがよ。

そしたらよぉ、ビーツのジャムの出来上がりやちゃね。

これはロシアでは紅茶に入れるジャムとして活用されとんがやね。ボルシチだけやなくて、ビーツからジャムも作ってしまうとは、興味深い食文化やちゃー。

更によぉ、こっからヨーグルトと生クリームを入れて混ぜるがよ。

そしたらよぉ、鮮やかなピンク色になってくるちゃね。まるでいちごのアイスクリームみたいな色になってきたじゃ。これをよぉ、冷凍庫に冷やしていくがよ。

1日冷やしたらこんながになったじゃ。

これで自家製ビーツアイスクリーム完成ながよ。

どうけ？なかなか美味そうに見えんけ？

ビーツから出る酸味によぉ、ヨーグルトと生クリームの味が組み合わさって、見事にアイスクリームになったがいちゃ。カチカチに冷えて、取るだけでも結構大変やったがやけど、意外にもうまくできたもんやちゃ。

作り方は非常に簡単ながやね。アイスクリームも材料さえ揃えば、結構自作できるもんやちゃ。

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