家の回りに山椒が出てきたがいど、ずーっと冷凍庫に保存してばっかしやったがで、これをなんとか料理で使うことにしてみたがいちゃ。
薄口醤油（大さじ3）、酒（1カップ）、みりん（1/4カップ）を鍋のなかに入れてよぉ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら、ちりめん（150g）を入れたがいちゃ。これで10分間煮込むちゃ。
そんでそこに山椒（大さじ5）を入れてよぉ、蓋を締めて煮込むがよ。
そんで水分がなくなってきたら、完成やちゃね。
そんでカラッカラにしたい人は、オーブン130度で5〜10分くらいかければいいちゃね。
これで完成やちゃ。
ネットでいろんなレシピサイトとか見ながら、何か良いもんないかと思って、見様見真似で作ってみたがいど、これはなかなか美味いちゃね。
ちりめんの食感と山椒の痺れの相性が抜群に良いがいちゃ。これはご飯が進む組んやちゃね。ちりめんと山椒があって、それである程度煮込ませたらできるがで、結構簡単にできるもんやちゃ。
これの良いところはよぉ、作ったら冷蔵庫で1ヶ月は保存できるところやちゃね。たくさん作っておいて、御飯食べるときにその都度出してみると良い感じになるちゃ。
あとよぉ、これは卵がけご飯にも、納豆と掛け合わせて食べるのも相性が抜群ながいちゃ。よかったら皆さん試してみたらいいちゃー
コメント