XとかInstagramを見ていたら、とあるお知らせがきたじゃ。
高岡の名店「ファミリーレストラン堀井」が営業終了されとったがいちゃ。
ここしばらく高岡へ行く機会がなかなかないし、高岡へ行っても電車で行くことが多かったがで、足が遠のいていたがやけど、一時期結構通っていたくらい好きやった店やちゃ。
40年以上、高岡で営業されとる老舗飲食店で、オラも10年前くらいからたまーに食べていっとったがいちゃ。
「ファミリーレストラン」というがやけど、立地は住宅街の中にあって、店自体はかなり小さくて、カウンター8席、小上がり席8席で16席しかない小さな店やったがやけど、この店はいっつも繁盛しとって、いつも行列ができているくらいの人気店やったじゃ。
店の中に入ったら、アットホームな雰囲気で、まるで家の中におるような感じながよ。
ファミリーレストランとは「家族連れで気軽に利用できるレストラン」というのが一般的な定義やけど、ファミリーレストラン堀井の場合は「堀井さん一家による家にいるような感じのレストラン」というのが当てはまる気がするちゃ。
そこでいつも食べていたのが名物のエビフライやちゃ。
ここのエビフライ、本当に最強やったじゃ。
長さ20cm以上のエビ2本が入っとってよぉ、もう贅沢なもんやちゃ。しかも、このエビフライは皮が薄くてパリッとしとるがいちゃ。そこにプリップリのエビさんが入っていて、これはもう格別ながいちゃ…。
エビフライを注文したときの店主の顔がいい感じで生き生きしとってよぉ、いかにも自慢の一品ながやろうなあと感じたもんやちゃ。お話すると「大きなエビを仕入れできるかどうかだけだよ」とか謙遜しとらっしゃったがやけど、美味しい揚げ物を作るのちゃ、そんなに簡単なことやないのはオラでも分かるがで、本当に凄いなあと思っていつも食べとったがやね。忙しいがやけど、本当に仕事に真摯でよぉ、楽しそうにしとるのをよく覚えとるちゃ。
近年は店主さんが通院されたりして、臨時休業されとったりと、営業時間が不安定だったこともあったらしいし、実際に「今日はエビフライ食べよう」と思ったら臨時休業だった…ということはあったがで、そんなに長くないのかなあと思っていたがやけど、とうとう閉業されることになったがやね。
老舗の営業は残念がるような声は結構あるもんやけど、実際営業している側からしたら、体力的にも長く続けていくのは大変なもんやし、事業継承するにも後継者を育てるとか難しいし、何よりも技術や味というもんは簡単に引き継げるようなもんやないがで、オラとしてはそういう決断に対しては、労いの声を捧げたいという気持ちの方が強いちゃ。
エビフライ、唐揚げなど今まで美味しい料理を提供してくださって、本当にありがとうながです。ファミリーレストラン堀井でたくさんもりもりと食べられたことがオラも幸せやちゃ。48年の営業お疲れ様ながよ。本当にありがとうやちゃ。
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