正月早々に糸魚川にいたがでよぉ、気になっている店へ行ってみたがよ。
2018年から営業されている珈琲店やちゃ。
どうも富山市出身らしくて、定年退職をきっかけに糸魚川に移住されたみたいやちゃ。自家焙煎の珈琲を趣味としていたらしくて、第二の人生として珈琲店を開くことにしたがやと。糸魚川といえば、全国ニュースにもなった大火災があったところやけど、そのことがあっても気持ちを変えることなく、糸魚川で開業したがやと。
珈琲のこだわりが非常におもっしいとこやのう。
注文してから豆をコーヒーミルで挽いていくがよ。他の店なら全部自動のコーヒーミルマシーンで挽いていくところやけどよぉ、この店では手回し式のコーヒーミルでゴリゴリ挽いているがやね。カウンターから見ていたがやけど、この時点でテンションが上がってくるちゃ。
そして、挽いた豆を布製のフィルターであるネルドリップに入れて、珈琲を抽出していくがやね。
ペーパー製のコーヒーフィルターと違って、少しコーヒーオイルが残りやすいのが特徴的やちゃね。そのオイルから出る苦みも味わえる…というのがネルドリップの醍醐味と言えるちゃ。
ということで、オラはエチオピア・メガドゥ・ナチュラルを注文したがよ。
世界的コーヒーの産地であるエチオピアのメガドゥ地区というところが産地でよぉ、ナチュラルという名前の通り、収穫したコーヒー豆を自然乾燥させているのが特徴ながやと。
エチオピアのコーヒーちゃ、割と果実感があるのが特徴的やけど、このコーヒーはピーチとかマスカットに近いもんがあるかのう。やや酸味とジューシーさを感じるのう。フルーツっぽさは割と好き嫌い別れるところやけど、オラは好きやちゃね。
ネルドリップで入れたことによってよぉ、舌触りがとろっととしているのが印象的やったじゃ。別に砂糖入れているわけやないけど、ほんのりと甘みが出ているのがおもっしいところやのう。
そしてリンゴのケーキと一緒にいただいたじゃ。贅沢にリンゴが前面に施された自家製のケーキやちゃね。コーヒーとの相性も素晴らしく良くて、オラは満足やちゃ。
店主さんのコーヒーへのこだわりが非常に色濃くて、ちょこっと話ししているだけでも、コーヒーの深みを感じさせられるし、本当に勉強になるなあと感じたじゃ。毎回手回し式のミルで挽いては、ネルドリップで丁寧に摘出し取られるがで、いっぱいいっぱいに思いが詰まっている感じがして、なんか特別な時間を過ごした感があったじゃ。
入善のオラからしたら、ちょっと気が向いたら糸魚川にはいつでも行けるがで、また飲みに行きたいのう。
樵Cafe（きこりカフェ）
- 住所
- 新潟県糸魚川市 大町1-2-3
- 電話
- 025-555-7987
- アクセス
- 糸魚川駅から徒歩約3分
- 営業時間
-
月：10:00〜19:00
火：定休日
水：定休日
木：10:00〜19:00
金：12:00〜19:00／20:30〜23:00（夜営業）
土：10:00〜19:00
日：10:00〜17:00 - 定休日
- 火・水
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