黒部市の田家新によぉ、新しいラーメン屋さんができてたじゃ。
黒部市内で2年前まで「エスエル」が営業しとったところによぉ、新しい店ができたがやね。
オラも気になって行ってきたがいちゃ。
昆布水つけ麺の店やちゃね。
関東圏やと「昆布水つけ麺」は流行っとるがやけど、富山県やとあんまし馴染みがないちゃね。ほんじゃけど、こちらの「麺と和と、」はよぉ、和風ラーメンを前面に出していることもあって、メインとして「昆布水つけ麺」を提供しとんがいちゃ。
理学療法士という異色の経歴を持つ方で、健康に悪いはずのラーメンで、健康食を求めているという、おもっしいことやっとらっしゃるちゃね。
昆布と魚介でできた「昆布水」というのに浸かっているのが特徴やちゃね。それをつけ汁につけたりしながら食べていくがいちゃ。
昆布はよぉ、同じく黒部市の四十物昆布(あいものこんぶ)で製造されているものを使用しとるちゃね。地元との繋がりを感じさせられるつけ麺やちゃ。
普通のつけ麺のように食べていけるもんやけど、キリバスのクリスマス島の塩をつけたりよぉ、長野県産のわさび、レモンをつけながら、味変を楽しんでいけるのが面白いちゃね。昆布水につけられた麺がよぉ、ツルッツルで味わえるのが楽しいちゃー
開店以来、結構混んどってよぉ、なかなか入れんかったりするがいど、富山で馴染みのない「昆布水つけ麺」だけによぉ、目新しさから駆けつけていく人が多いみたいやちゃね。
今度は新しいラーメンも出すみたいやから楽しみやちゃね。
麺と和と、
富山県黒部市田家新698-1
営業時間 11:00〜14:30(無くなり次第終了)
定休日 月・木
HP https://mentowato.com/
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