【シーフード】マレー料理の海鮮炒めを作ったじゃ

2024年1月3日

マレーシアの知人から教えていただいた簡単料理やちゃ。

材料（4~6人分）

いか　400g
エビ　400g
玉ねぎ　1個
ピーマン　2個
ターメリックパウダー　大さじ2
塩コショウ　適量

イカとエビをターメリックでまぶすちゃ。少し水を入れるといい感じになるちゃ。

玉ねぎとピーマンは輪切りにするちゃ

油が入ったフライパンを温めたらよぉ、ターメリックをつけた海鮮を入れるちゃ。

十分に火が通ったらよぉ、今度は玉ねぎとピーマンを入れて混ぜるちゃ。

そんで蓋をして5分間くらい弱火で煮込んでいくちゃ。

最後は塩コショウで味を調整して完成やちゃ。

これはたまらんちゃね…。ターメリックパウダーをつけただけでよぉ、東南アジアっぽさが出てきているのが不思議なものやちゃ。カレーっぽいのが特徴とも言えることやけど、ちょっとしたことで多国籍な感じが出てくるのはおもしろいもんやちゃ

あと、海産物はしっかり火を通して、玉ねぎとピーマンは蒸し焼き程度にすることでよぉ、両方の食材の食感が変わっていくのは面白いところやろう。野菜のシャキシャキ感が残っているほうが、火が通った海産物とのコントラストがハッキリしてくるがで、飽きずに食べていかれる印象を感じたじゃ。