チェコのスープ料理「クライダ」作ったじゃ

今回もまた「ノスタルジア」からの料理やちゃね。

世界の料理
クライダ (クリーミーきのこスープ) / チェコ - 世界の料理 チェコのクリーミーなスープ。こってりしつつも、程よい酸味がバランスを整えてくれます。在日チェコ共和国大使館がブログで公開しているレシピに、スパイスを加えて作りま...

発祥がチェコながいちゃ。ボヘミアの女性シェフが作った料理らしいちゃ。チェコといえば、中欧諸国の中でも内陸にある国でよぉ、山の幸が豊富にとれるところながいちゃね。チェコの食文化にはよぉ、きのこが欠かせないみたいでよぉ、クライダはまさにチェコの食堂にふさわしい料理ながいちゃ。

目次

材料(4人分)

マッシュルーム 200g
じゃがいも 4個
半熟ゆで卵 4個
サワークリーム 180g
ブイヨン 1000ml
小麦粉 小さじ1
塩 少々
ディル 適量

作り方

マッシュルームはスライスするちゃ。じゃがいもは皮をむいて2〜3cmの角切りやちゃ。ブイヨンを入れたらよぉ、沸騰させてマッシュルームとじゃがいもを煮込むちゃ。

じゃがいもが柔らかくなったらよぉ、火を止めて、サワークリームを入れていくちゃ。サワークリームは固まっていたら、水で少し伸ばしてから入れるのがいいちゃね。そして小さじ2くらいの水で小麦粉を溶かして、それも鍋に入れるがよ。

じゃがいもが崩れてきたらよぉ、塩で味を整えて、ディルを入れて完成やちゃ。

お好みで黒胡椒、パプリカパウダーを入れてみるのもいいちゃね。

雑感

見様見真似で作ってみたがいど、これは本当に美味しかったじゃ…。これはうちのかーちゃんも満足して食べていたがで、幅広い年代で好まれるスープ料理に違いないちゃ。サワークリームの酸っぱさがいい感じに効いていてよぉ、マッシュルームとじゃがいもがいい感じに合っているがいちゃ。あと半熟卵もいい感じやちゃね。なんかパット見とんこつラーメンっぽいがやけど、そんでもいい感じやったじゃ。

これはあらゆる根菜はきのこ類を入れてみてよぉ、具だくさんにしてみるのも良いかもしれんのう。それに食パン、フランスパンなどをスープに染み込ませながら食べるのもたまらんちゃ。またアレンジしたものを作ったらよぉ、またブログに記しておくかのう。本当に気に入ったじゃー

Monacoinを投げる
モナゲ(tipmona)ってなに?
そもそもMonacoinってなに?



よかったらシェアしてくりゃっせま
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次