チベットのチャイ「バターチャイ」作ってみたじゃ

2022年1月25日

こないだからチャイづくりに凝っとるオラやけど、今度はチベット、ブータン、ネパールなどにあるバターチャイを作ってみたがいちゃ。

チベットで飲まれとるチャイやちゃね。高山地帯で住んでいるチベットやブータンの人達にとっちゃ、欠かせないのがバターチャイながいちゃ。オラはいつもはインドのマサラチャイを作っているがいど、たまに変わったもんを作ってみたいと思ってやってみたじゃー

材料（5人分）

水　450ml
牛乳　300ml
紅茶パック　2〜3つ
バター　15g
塩　小さじ1
砂糖　小さじ2
シナモンシュガー　少々

水を沸騰させて、紅茶パックを入れて、弱火で3分間沸かすちゃ。

チベットでは本来はヤギのミルク、ヤギのバターを使うみたいやちゃね。日本ではそれは手に入らんがで、今回は牛乳と無塩バターで代表したがいちゃ。

味としては、ほんのりとしたバターが身体を温める感じやちゃね。ちょっとした塩味が気になるがいど、こないだ作った「カシミールチャイ」と同じように、お茶というよりはスープという感じに近いやろうのう。

悪くはないがやけど、ちょっこし問題なのは、バターの脂身がついてしまうがでよぉ、底が深いコップを使うのは避けた方が良さそうやちゃね。