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グアテマラ料理のコーラ料理「ポジョ・ギサド・コン・コカコーラ」作ったじゃ

2020/05/25

今週はまた変わった料理を作ってみたじゃ。

メキシコの南にあるグアテマラの名物料理によぉ、コカコーラを使った料理「ポジョ・ギサド・コン・コカコーラ」という料理があるがで、海外のレシピサイトを引っ張って作ってみたじゃ。

材料

鶏肉 600g
コカコーラ 350ml(1缶)
小麦粉 50g
塩 少々
胡椒 少々
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 6片
オリーブオイル
水溶き片栗粉

1.鶏肉の下処理するちゃ

鶏肉に塩、胡椒をまぶして味を引き出してからよぉ、小麦粉を通すちゃ。しっかり揉むといいちゃね。

2.材料を炒めるちゃ

オリーブオイルを入れたフライパンを温めたらよぉ、下処理をやった鶏肉を入れて、中強火でいい感じに焼き目が入るまで炒めていくがよ。そしたら細切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニク(おろしニンニクも可)をフライパンに入れて、茶色になるまで炒めていくちゃ。

3.コカコーラを入れるちゃ

いい感じに入れたらここから本番やちゃ。コカコーラを少しずつ入れていくがよ。これでキッチンペーパーを上にかぶせてよぉ、20〜30分くらい弱火でじっくり煮込んでいくちゃ。汁が少なくなってきたら、コカコーラを追加していくがよ。

4.できあがりやちゃ

十分に煮込ませたらよぉ、水溶き片栗粉を流し込んで、とろとろになったら火を止めて更に持ってできあがりやちゃ。

感想

単純な感想を言ったら「甘い」につきるちゃ。しかもコカコーラの独特の味が染み付いた甘さやちゃ。ただあまり不快な感じはしない料理ながで、グアテマラで発展したのは理解できるとこやのう。ちょっこしスパイスなり配合するか、人参、じゃがいもなど追加してみると良いのかもしれんのう。

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