新型コロナウイルスの流行でよぉ、飲食店も気軽に行きづらい状況ながで、オラはイミズスタンになかなか行けんがいちゃ。
富山県でコロナウイルス感染者が出たことでよぉ、どうやら富山モスクでの集団礼拝が中止しとるみたいやちゃね。今月からはラマダンが入るがに、夜の礼拝と食事ができんがになっとるようやちゃ。日没後の礼拝やと50人以上は集まるところながで、モスク自体がまさに「三蜜」状態ながいちゃ。イランでの集団感染もモスクが発生源やったらしいし、イスラム社会も大変やちゃ。
ということで「#stayhome」ということやけど、イミズスタンへ行けんがなら、自分の家で作って見ればいいにか…ということで、定番の「チャパティ」作ってみたじゃ。
材料
全粒粉 150g
水（温め） 100cc
オリーブオイル 小さじ１
（サラダ油でも可）
１．材料を全部混ぜらーよ
２．粉っぽい感じが減ってきたらよぉ、まな板などに叩きつけながら、１５分くらいこねるちゃ。
３．生地が滑らかになってよぉ、硬さが耳たぶくらいになったら、６つに分けて球体を作るちゃ。そんで濡れたタオルなどかぶせてよぉ、３０分くらい待つちゃ。
４．30分経ったらよぉ、表面がつるつるになってくるがで、これを麺棒とかで丸く引き伸ばすちゃ。ペラッペラになるまで薄くするといいちゃ。
５．空のフライパンをあっためて、引き伸ばした生地を中火で焼くちゃ。焼き上がってくると丸く膨れ上がってくるがで、乾いてきたのを見計らって、ひっくり返すちゃ。だいたい両面２分ずつくらいがいいかのう。生っぽいのが好きなら１分でもいかれど。
６．出来上がりやちゃ。カレーとかスープとか付け合せで食べるといいちゃ。
備考
・全粒粉はスーパーで売ってないことが多いがやけど、オラは入善のコスモ21内にある「バロー入善店」で買ったじゃ。県内のバローなら売ってる可能性が高いやろう。もしくはホットスプーンの食材コーナーでもいいちゃね。
・逆に業務スーパー、ドンキホーテには無い傾向にはあるのう。
・カレーなどのおかずと一緒に食べるなら、この材料でいいがいど、単独で食べるがなら、塩、砂糖、にんにく、チョコ、ビーツなどなど練り込んでもOKやちゃ。
・レタス、チキンティッカ、シークケバブなどをチャパティで包むのもありやちゃ。
・上手に作るがなら、とにかく時間をかけて練ることに尽きるちゃ。
・生地は可能な限り薄くすると、中までしっかり火が通るがで、パリッパリなのができるちゃ。
みなさん試してみられ
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